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詳細資料ISBN：9789864430550 叢書系列：健康與飲食 規格：平裝 / 200頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介一本教你如何健康喝咖啡的書 咖啡頂級職人「珈神」告訴你如何健康喝咖啡 ★了解咖啡歷史、品種、產區、栽種的全方位咖啡指南書 ★扭轉錯誤印象，更新咖啡健康的藥理知識，以科學實驗證實咖啡養生的道理。 ★教你掌握咖啡保管、烘焙、沖泡技巧，化身為健康著想的咖啡養生專家 ★培養辨識口味與香味能力，成為品味完美咖啡的養生樂活大師 從咖啡的歷史、品種、產區、栽種、烘焙、沖泡的技巧、到咖啡如何健康養生的概念，並運用科學研究實驗證實，咖啡有益健康的神奇密碼 ─其實喝咖啡好處很多，只要掌握喝的訣竅，就能放心享受一杯有健康概念的超完美咖啡！ ‧ 怎麼喝才不會心悸 ‧ 再晚喝也不會讓你睡不著 ‧ 不會傷害胃腸造成胃酸過多 ‧ 喝再多也不會上癮 本書收錄關於咖啡的基礎知識，包括：咖啡品種與特徵、炒咖啡的過程中會發生的變化、咖啡的新鮮保管方法、完美咖啡所需要的萃取技巧、享受濃縮咖啡的各種方 法、加強咖啡風味的副材料與健康咖啡的調配。更融入了作者親身體驗、學習，從自身失敗與成功的經驗中獲得最合理、最科學的咖啡相關知識，同時公開作者專屬 的技巧，對想要健康享受與認識咖啡的人來說，是不可或缺的咖啡必讀書籍 。只要喝下健康美味的咖啡，頭腦就會變清晰，心情也會變愉悅，進而會讓人感到幸福！ ◎本書重點在教你 ‧辨別好的生豆 ‧學習炒得好的方法 ‧新鮮儲存生豆的方法 ‧如何萃取好的香味成分與技術 ‧學習調配符合各種健康狀況的咖啡飲品 ‧咖啡有益健康的科學研究與實驗應證。本書特色 ‧台灣第一本健康咖啡書。 ‧改變你的咖啡喜好，成為一位「為健康著想的咖啡專家」的咖啡指南書。 ‧收錄關於咖啡的基礎知識，培養你擁有能夠辨識口味與香味的能力。 ‧融入作者親身體驗、學習，從自身失敗與成功的經驗中獲得最合理、科學的咖啡相關知識，同時公開作者專屬的技巧，對想要健康享受與認識咖啡的人來說，是不可或缺、必讀的咖啡養生專書。 ‧ 啡嚐有益健康的神奇密碼，實驗證明大公開。學者&專家推薦 ‧亞洲大學講座教授&前法務部部長 施茂林 ‧中興大學食品暨生物科技系教授 胡淼琳 ‧中國醫藥大學中西醫結合研究所副教授 林維勇 |
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