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詳細資料ISBN：9789862283288 叢書系列：料理教室 規格：平裝 / 320頁 / 16K / 19 X 26 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介600道感動味蕾的香醇好湯 滋補養生+提神益智+美容養顏，美味又營養的保健妙方 四季都是喝湯好時節，配合季節、慎選食材，喝出滿滿幸福和元氣。 國際烹飪大師獨家傳授煲湯祕訣， 讓你零失敗， 在家就能煲出美味又香濃的好湯頭！ 本書由國際級烹飪大師親自掌廚，從家庭煲湯器具介紹、食材挑選，到火候控制、增添鮮味的訣竅和技巧，全都詳細介紹，好學易懂，讓你下廚更輕鬆，煲湯更容易！本書特色 收錄各式鮮美高湯，包含大廚才知的好喝祕訣，還有各類食材的快熟作法，迅速學會掌握火候和時間。 600道濃郁湯品、1000多張精美圖片，在家也能輕鬆大飽口福。 精細講解、精準配料、詳細步驟圖，助你快速上手，絕不失敗，超有成就感。 針對不同體質和需求，提供每道湯品的營養功效和適合對象，是喝出健康和活力的料理百科。作者簡介陳志田 ．國際烹調藝術大師 ．亞洲藍帶白金五星級主廚勛章 ．國家高級烹調廚師 ．國家飯店金牌主廚 ．國家營養配餐師 1977年生，15歲開始料理的修業，曾榮獲國際新銳主廚大獎。其烹調作品提倡健康、養生，在美食界享譽盛名，現在活躍於各種中式料理的研討會及教學活動中。 |
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資料來源：博客來
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